O conceito de caloria é por todos nós conhecido, mas só há pouco tempo resolvi conhecê-lo melhor. A chegada do Verão é um momento em que nos lembramos mais das calorias, e por isso é particularmente conhecê-las melhor!
A caloria é uma unidade de aquecimento, tendo sido substituída genericamente pela unidade joule. Normalmente utiliza-se a kcal, que corresponde a 1000 calorias. Uma kcal corresponde à quantidade de energia necessária para aumentar em 1ºC a temperatura de um quilograma de água, a uma pressão de uma atmosfera.
O consumo diário de calorias depende obviamente de pessoa para pessoa. Uma maior actividade física requer mais calorias, enquanto as crianças e idosos tipicamente requerem diariamente menos calorias. Nos Estados Unidos recomenda-se 2700 kcal para os homens adultos, e 2200 kcal para as mulheres. Segundo as Nações Unidas, o mínimo diário de consumo de calorias andará pelas 1800 kcal.
O site calorias.com.pt dá-nos indicações preciosas sobre as calorias dos documentos. Nesta página podem ver as calorias dos alimentos ordenados por ordem alfabética. Noutra página estão os alimentos por ordem decrescente de calorias. Nesta última página dá para perceber que 100 gramas de óleos, azeites ou banha de porco dão muita mais energia do que o que eu pensava!
Então banha de cobra nem se fala ;)