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Medindo uma fuga de água no contador

25 de Fevereiro de 2014 Práticas •
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A semana passada falamos da nossa experiência da fuga de água. Tudo a propósito duma fuga de água que detectamos na parte comum do condomínio.

Em vez de partir a parede à procura da fuga, entendemos analisar melhor o problema. Sugeri que os contadores deveriam ser suficientemente precisos para poder detectar a fuga que se verificasse, isto claro se a fuga não fosse na coluna de água do prédio.

Para validar esta hipótese, coloquei uma câmara no meu contador, enquanto fazia a experiência com a fuga simulada na cozinha. E o que verifiquei, através de fotografias, era que o contador se mexia, embora tão lentamente que era impossível detectá-lo ao olho humano.

Por isso, voltei às filmagens. Como podem ver no vídeo abaixo, acelerado na parte do contador 16x, a parte central do contador mexe-se claramente, bem como o ponteiro vermelho à direita.

Depois de validar a hipótese, foi uma questão de filmar os contadores mais prováveis. Começamos pelo piso mais provável. Um dos contadores era diferente do do vídeo, mas também muito sensível. Dois dos contadores mantiveram-se imóveis, mas o outro mexeu-se lentamente! Passou, por isso, a ser o candidato à fuga. Mais uns testes vão ser efectuados, mas a perspectiva agora é partir muito menos parede!

Novamente a ementa semanal

22 de Fevereiro de 2014 Práticas •
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Todos nós fazemos a mesma pergunta vezes sem conta, “o que é o jantar?”, a preparação de uma ementa semanal e consequente lista de compras evita esta pergunta diária. Planeie a ementa e faça a sua lista com base na mesma.

A ementa deve ser preparada tentando alternar as proteína com base em carne e peixe, e tentando ao máximo usar os produtos da época. Devem também ter em conta a disponibilidade para no dia confecionar refeições mais complicadas e demoradas ou mais simples e rápidas. Não se esqueçam que os acompanhamentos devem ser variados e incluir sempre legumes, mesmo que estejam a preparar uma guerra com as crianças!

E um último conselho, não façam compras com fome pois podem chegar a casa com produtos que não só não estavam na lista como já existiam em stock na despensa!

Tendo em conta que a alimentação consome uma grande parte do orçamento familiar, o planeamento é essencial e vai permitir uma maior poupança.

Fica aqui a sugestão de ementa para a semana:

  • 4ª feira: É sem dúvida um dos pratos que reúne mais consenso cá em casa. Bolonhesa;

Fugas de água

21 de Fevereiro de 2014 Práticas •
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No passado fim de semana, detectamos no nosso condomínio uma fuga de água. Começara a pingar nas escadas, e começamos logo a tentar atacar o problema.

Já todos passamos por fugas de águas, mas o que eu nunca tinha equacionado era quanta água se podia perder no processo? Por isso, resolvi fazer uma experiência muito simples. Pus a torneira da cozinha a pingar para dentro de um medidor de volumes. Curiosamente, arranjei um pingar que dava quase extactamente uma gota por segundo.

Depois, esperei um pouco e percebi que não iria ter que esperar uma eternidade. Passados 90 minutos, tinha sido atingido um litro! Tal significa que ao fim do mês não se fica muito longe dos 500 litros!!!

No final, utilizei a água foi para regar plantas, pelo que a experiência não foi um desperdício na vertente da água… A meio do processo registei a subida em vídeo. Vejam como o vídeo acelerado 32x, mostra um ritmo de subida interessante:

Abrandar a subir e a descer

12 de Fevereiro de 2014 Práticas •
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A subir e a descer

A subir e a descer

Quando se conduz sem travar, o conceito de abrandar é muito importante. E abrandar, em autoestradas, significa para mim largar o acelerador! Só muito raramente significa uma mudança de caixa, coisa que normalmente só acontece em subidas e descidas acentuadas.

Abrandar a subir e a descer é totalmente diferente. Quando retiramos o pé do acelerador, e vamos a subir, o veículo rapidamente reduz a sua velocidade. Quando o largamos numa descida, pode mesmo querer dizer que a velocidade pode continuar a aumentar.

A diferença entre os dois cenários resume-se normalmente à distância que é necessário manter para os carros da frente, se não os quisermos ultrapassar. Assim, essa distância deve ser maior na descida, para acomodar um abrandamento a maior velocidade. Já numa subida, a distância que nos separa do carro da frente pode ser menor, pelo que se for necessário abrandar, rapidamente a velocidade diminuirá…

A separação do carro da frente é fulcral, e quando essa distância é muito pequena, é frequente vermos nas autoestradas os carros a fazerem travagens. Em cenários de maior tráfego, rapidamente veêm-se as ondas vermelhas das luzes de stop a propagarem-se! Tal é especialmente visível de noite.

Resumindo: o cálculo da distância que nos separa dos carros à nossa frente é muito importante para nos permitir jogar com um eventual abrandamento, nas subidas e descidas. Esta é igualmente uma daz razões que faz com que esta técnica de condução seja particularmente segura, sobretudo quando comparada com a condução em que os carros praticamente se “beijam”.

Omolete perfeita do Gordon Ramsay

7 de Fevereiro de 2014 Práticas •
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Gordon Ramsay não é só um cozinheiro mediático. Admiro a emoção que coloca na procura pela excelência, mas também a facilidade com que ensina as coisas mais básicas. Sempre que vejo alguma coisa com ele, aprendo algo que utilizo mais tarde.

Desta vez foi a não juntar o sal aos ovos antes de estarem cozinhados. Pessoalmente não entendia porque uns ovos mexidos me saiam bem e outros não e ficavam aguados. Segundo Gordon Ramsay, juntar o sal aos ovos e mexê-los parte os ovos, retirando-lhes as características e desfaz-los em líquido.

O vídeo mostra a simplicidade de como fazer um pequeno almoço com ovos mexidos, muito simples, com um pão caseiro torrado. O toque final do cebolinho é de mestre.

Ementa semanal

31 de Janeiro de 2014 Práticas •
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Há algum tempo que o A.Sousa pergunta pelos conhecimentos culinários do Designerferro e ambos me pedem para partilhar a nossa ementa da semana aqui no Pouparmelhor.

A lista lá em casa vai sendo feita em grande parte à medida que as coisas vão acabando na cozinha. Um papel e uma caneta estão sempre na dispensa junto ao frigorifico e é aí que vamos tomando nota. É boa prática fazer uma lista de compras antes de sair de casa, mas se não soubermos o que queremos cozinhar durante a semana, é difícil fazer a lista.

A ementa não pode ser sempre igual para os 2 adultos e 2 crianças que habitam lá em casa. A ementa é feita com base nas ideias que vou tendo quando vejo programas de culinária ou das receitas que já conheço e que são os favoritos das crianças. Esta semana que passou fizemos uma ementa variada, sempre a pensar nos gostos das crianças, mas também tendo em conta que têm de comer peixe e legumes.

Cá em casa raramente entram as sobremesas, optamos pela fruta da época, e, normalmente antes da refeição pois dizem os entendidos ser mais saudável!

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