Num artigo anterior, falamos sobre o calendário de produtos hortícolas. Um calendário semelhante, agora sobre a fruta, é disponibilizado abaixo.

Ao contrário dos produtos hortícolas, muitos criados em estufas, o calendário da fruta é mais reduzido, sendo tipicamente a Primavera e o Verão o período em que a fruta é colhida. Aproveitem por isso as estações que se seguem para colherem os benefícios da fruta da época, a preços mais razoáveis, e com o máximo de sabor e qualidade.

A verde estão os meses adequados para cada produto, enquanto a vermelho se considera um período fora da época. Quando referenciaods a branco, é sinal de que o produto está geralmente indisponível.

Os alimentos, depois de cultivados e colhidos, nem sempre vão parar imediatamente à banca dos mercados. Muitas vezes são armazenados, preservados ou mesmo congelados. Outras vezes são transportados por largas distâncias, tendo igualmente que ser sujeitos a várias medidas de conservação.

Quando comprados na época adequada, eles saem quase sempre mais económicos, para além de terem certamente uma qualidade mais elevada, e um melhor sabor. No quadro abaixo, compilado a partir do site da DECO e do artigo sobre Alimentação Inteligente, podemos observar em que meses do ano estão disponíveis determinados produtos hortícolas de produção nacional.

A verde estão os meses adequados para cada produto, enquanto a vermelho se considera um período fora da época. Quando referenciaods a branco, é sinal de que o produto está geralmente indisponível.

Via A economia das nossas avós tomamos conhecimento de um excelente livro, e em formato electrónico, intitulado “Alimentação Inteligente – Coma melhor, poupe mais” da autoria de Maria João Gregório, Maria Cristina Teixeira Santos, Sara Ferreira e Pedro Graça. Como diz a Fátima, “poupamos de duas formas: na conta do médico e da farmácia e na conta do supermercado“. E não podemos estar mais de acordo!

O livro começa pela vertente das compras, com dicas muito interessantes para comprarmos de forma inteligente. Segue-se uma vertente da confecção dos alimentos, incluindo a vertente da sopa e dos restos da comida. Naturalmente, a vertente da conservação adquire uma importância central. Finalmente, dá umas dicas importantes de poupança, incluindo evitar-se a compra de lixo alimentar, a importância do pequeno almoço, e a nossa dieta mediterrânica.

A DGS (Direcção Geral de Saúde) está verdadeiramente de parabéns! Isto sim é o que se chama serviço público. Ao longo das próximas semanas iremos aqui realçando alguns aspectos que ainda não havíamos referenciado na nossa secção de Alimentação, tal a sua pertinência.

Umas voltinhas por um qualquer supermercado são suficientes para tropeçarmos em produtos light, diet ou zero, e que passam a mensagem de que são melhores para a saúde. Para testarem esta evidência, vejam só quantos produtos são referenciados no site do Continente, com os termos Light, Zero e Diet.

No outro dia, quando tropecei numa campanha mais evidente, dei-me conta de que não sabia exactamente distinguir produtos com esta terminologia. Por isso, pesquisei na net essas diferenças, e deixo-as aqui resumidas. Não é fácil encontrar informação clara sobre esse assunto, devendo todavia destacar-se esta página com informação mais específica do Brasil.

Um produto é light quando incorpora uma redução de 25% ou mais, das calorias ou algum outro nutriente calórico, em relação ao produto original. Tal pode representar uma redução de açucares, gordura, sal, entre outros. Não significa necessariamente a redução de calorias, pois pode registar, por exemplo, um valor mais reduzido de colesterol, mas manter o mesmo nível calórico….

Os produtos diet não incorporam determinados nutrientes, sendo produtos tipicamente associados a consumidores que apresentem determinado distúrbio de metabolismo, e que por isso devem restringir a ingestão desses nutrientes. Um exemplo muito habitual é o associado a produtos para diabéticos, os quais não contêm açucares. Outros exemplos incluem alimentos sem glúten, ou sem sal. Tais ausências não pressupõe portanto uma redução calórica. Um exemplo será o de um chocolate diet, que não terá açucares, mas que manterá um elevado nível calórico, devido à presença de gorduras.

Os produtos que utilizam o termo Zero não são em geral muito diferentes dos diet. Também registam uma ausência de determinado nutriente, quando comparado com o produto de referência. De uma forma geral, os produtos zero têm menos calorias que os produtos de referência.

Depois de interiorizar estes conceitos, confesso que não estaria à vontade para escolher algum, caso quisesse por exemplo reduzir peso. É preciso olhar atentamente para os rótulos, para conseguir obter mais informação. Em qualquer caso, a infografia abaixo, retirada deste artigo da Globo ajuda mais um bocadinho…

Light, Diet ou Zero?