Quando se coloca comida dentro do microondas para aquecer, nem todos os locais são iguais! O centro do prato giratório é o pior local para se colocar comida, pelo que convém colocá-la de forma que rode o máximo durante o período de aquecimento.

Como existe um prato giratório, esta lógica até é perceptível! Se o prato giratório for retirado, ou encravar, então o melhor é desligar o microondas. A comida ficará com um diferencial de temperaturas significativo, com pedaços a ferver e outros frios. Outra forma gira de o testar é colocar um pedaço grande de queijo, retirando o prato rotativo. Literalmente, o queijo ficará com buracos de queijo derretido! Se fizer a experiência tenha todavia todo o cuidado…

No vídeo abaixo, o canal do Youtube SmarterEveryDay dá-nos uma ideia de como o interior do microondas funciona. Já agora, este canal é altamente recomendável, com os meus preferidos episódios a serem sobre o disparo de uma AK47 debaixo de água, e sobretudo a visualização em câmara lenta da queda de um gato.

Muitas vezes equacionamos a segurança dum micro-ondas, sobretudo daquilo que lá devemos colocar, e quanto tempo devemos aquecer a comida.

O infográfico produzido pela StateFarm, do qual evidenciamos um pouco na imagem abaixo, dá-nos pistas interessantes sobre alguns cuidados a ter com o micro-ondas. Uma das dicas mais interessantes é de como saber, na dúvida, se um recipiente é ou não indicado para o micro-ondas:

1. Colocar um recipiente adequado com água
2. Colocar o recipiente a testar, juntamente com o da água, dentro do micro-ondas
3. Aquecer no micro-ondas durante um minuto
4. Se o recipiente a testar estiver quente, então não é apropriado para micro-ondas…

Como é óbvio, não devem testar aqueles que se sabe serem à partida inadequados para micro-ondas, nomeadamente objectos metálicos. Mas esta e outra informação está disponível no resto do infográfico.

Perigos num micro-ondas

Gordon Ramsay não é só um cozinheiro mediático. Admiro a emoção que coloca na procura pela excelência, mas também a facilidade com que ensina as coisas mais básicas. Sempre que vejo alguma coisa com ele, aprendo algo que utilizo mais tarde.

Desta vez foi a não juntar o sal aos ovos antes de estarem cozinhados. Pessoalmente não entendia porque uns ovos mexidos me saiam bem e outros não e ficavam aguados. Segundo Gordon Ramsay, juntar o sal aos ovos e mexê-los parte os ovos, retirando-lhes as características e desfaz-los em líquido.

O vídeo mostra a simplicidade de como fazer um pequeno almoço com ovos mexidos, muito simples, com um pão caseiro torrado. O toque final do cebolinho é de mestre.

Quando temos uma garrafa de vinho para abrir, e não temos um saca-rolhas à mão, como fazemos? O site uproot diz-nos no poster abaixo como podemos abrir uma garrafa com rolha de cortiça à MacGyver:

Abrir uma garrafa à MacGyver

Não experimentei nenhuma das sugestões, mas elas podem ser úteis quando temos um parafuso e um martelo à mão, ou então quando estamos no meio da floresta. As duas da parte inferior da imagem parecem mais impraticáveis. Em qualquer caso, não desperdicem o precioso líquido com estas habilidades…