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As alfaces

20 de Julho de 2012 Práticas •
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Alface

Depois de nos termos referido às cenouras, neste artigo vamo-nos referir a outro legume muito consumido cá em casa. Tal como no artigo das cenouras, para este artigo reunimos alguma informação neste excelente documento online.

Em primeiro lugar, as alfaces são um legume muito fácil de cultivar, e pode ser mesmo cultivado em quase qualquer lugar. As alfaces gostam de crescer quando os dias são amenos e as noites frescas, e há disponibilidade de água. Temperaturas elevadas podem induzir a floração precoce e conferir um sabor amargo às folhas. O seu crescimento é rápido, e antes que se dê por ela, as alfaces estão prontas a ser comidas!

O documento referenciado tem muitas mais informações úteis sobre as alfaces, nomeadamente sobre as diferentes fases de produção, incluindo as pragas e doenças, bem como as formas de potenciar a sua qualidade desde a sua colheita até à nossa mesa… Não deixem de o consultar!

As cenouras

10 de Julho de 2012 Práticas •
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Cenouras

Cá em casa somos todos grandes adeptos da cenoura. Quando conservadas dentro do frigorífico, criam todavia um problema, pois o recipiente onde são guardadas tende a criar muito condensação.

Na pesquisa na Internet sobre como evitar este problema, descobri este magnífico documento sobre cenouras. Aí ficamos a saber que a cenoura é dos legumes mais resistentes, com um tempo de vida útil de 5 a 6 dias quando guardado na parte inferior do frigorífico.

Mas o documento tem muitas mais informações úteis, nomeadamente para as fases de produção, colheita e transporte. Também a embalagem, a vertente da distribuição e da venda são equacionadas. Um documento interessante para todos nós ficarmos a saber algo mais sobre este alimento delicioso.

 

Fazer pão em casa pode custar €0,93

6 de Julho de 2012 Práticas •
8 comments
Pão caseiro fatiado por @ConceicaoFerro

Pão caseiro fatiado por @ConceicaoFerro

Desde que me mudei para Lisboa que vivo uma desgraça sem igual: o pão aqui não vale nada comparado com o pão caseiro algarvio! Podem reclamar comigo o que quiserem, mas é a minha opinião pessoal. E escusam de me enviar pãezinhos para me tentarem convencer do contrário.

Já tínhamos feito bombons e bolachas, por isso decidimos juntar-mos o pão a mais uma das coisas que fazemos cá em casa. Fizemos a experiência para principiantes. Comprámos uma embalagem de 1 kilo farinha pré-misturada num hipermercado, seguimos as instruções e os resultados estão à vista.

As contas são simples:

  • 1/2 embalagem de preparado para pão = €1,40 / 2 = €0,70
  • 40 minutos no forno elétrico = ~2kWh X 0,1713 X 0,66 = €0,23

Tudo somado dá cerca de €0,93 o que dará €1,86/kilo, aproximadamente. O tempo que o pão tem de estar no forno elétrico depende da forma como se faz o pão, sendo que se fizerem várias carcaças pequenas, como o pão coze mais rápido, o consumo de eletricidade será menor.

O custo do pão já feito ronda entre os €2,18/kilo e os €2,78/kilo, mas não temos de amassar ou esperar que levede.

Comparado o resultado com os preços de um pão já feito a conclusão é que a diferença depende muito do tempo que temos disponível, mas se o tempo não for um fator, então o pão em casa é definitivamente mais barato.

Trufas de chocolate caseiras é divertimento para gulosos

26 de Junho de 2012 Práticas •
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Trufas de chocolate caseiras por @designerferro

Trufas de chocolate caseiras por @designerferro e família

Já aqui vos tinha dito para ganharem o vosso dia com as crianças inventando brincadeiras ou fazendo bolachas, mas um dia em casa bem passado com crianças só pode ficar melhor com chocolates.

Desta vez a experiência foi acompanhada de crianças e bastante divertimento a enrolar as bolinhas que se transformaram nuns saborosos bombons de chocolate caseiros. Decidimos fazer trufas de chocolate com as crianças depois de ver esta receita de trufas de massa de moldar caseira aqui, mas adaptei as trufas ao nosso gosto para aquele outro site.

O preço deste manjar não é convidativo, por isso quando sabemos fazer algo tão caro estamos a poupar, mas também podemos fazê-lo ao nosso gosto. O tempo passado em família, esse não tem preço.

20ª conversa: a do custo do volume no frigorifica, das trufas de chocolate caseiras, de como renovar o computador e do ar condicionado no carro

23 de Junho de 2012 Podcast •
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O Poupar Melhor já está no iTunes

Esta semana falámos do frio do frigorífico e da relação do volume com a abertura da porta.

Falámos também de como a direção para onde apontamos a saída do ar condicionado pode influenciar a eficácia do mesmo e de como podem poupar antes de comprar um computador novo.

Agradecemos a quem nos ouve e que usa o iTunes que nos deixe o vosso comentário ao Podcast e nós vamos referir esses comentários em futuros episódios.

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Papa Cerelac por menos de 1,50 euros

25 de Maio de 2012 Práticas •
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Da Bimby daCozinha – papa low-cost de bolacha Maria para ajudar em tempo de crise por @supirinho

Da Bimby daCozinha – papa low-cost de bolacha Maria para ajudar em tempo de crise por @supirinho

A papa Cerelac, pequeno almoço preferido do Ferro mais pequeno, é um produto com um custo de 2,75 €, uma embalagem pequena. Cá em casa a embalagem dura uma semana…

No Twitter vou acompanhando o @supirinho, autor do blog dacozinha.net e cozinheiro do oita@mesa, uma iniciativa que leva o cozinheiro até sua casa.

A receita de papa do @supirinho está aqui, mas exige uma Bimby, máquina que me recuso a comprar pelo seu preço e por conservadorismo pessoal.

A minha sugestão é fazer num tacho anti-aderente com os mesmos ingredientes e em lume brando.

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