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Como cobrir as trufas de chocolate sem deixar marcas


Por causa daquele vídeo de como descascar os alhos rapidamente chegámos até este vídeo que explica como cobrir as trufas com chocolate sem deixar marca.

Este vídeo pode ensinar-vos como fazer melhor as vossas trufas de chocolate caseiras, mas também aos vossos miúdos que podem ajudar-vos ao longo de todo o processo por ser principalmente manual. Podem lamber os dedos no fim.

Consumo eléctrico de um frigorífico

Neste artigo anterior havíamos referenciado o consumo do nosso frigorífico em função da temperatura. Entretanto dei-me conta que tinha os detalhes do consumo de electricidade, mas que não os havia publicado. Na primeira imagem abaixo podemos observar o consumo durante as mesmas 48 horas que as observadas no gráfico do artigo anterior. Cada ponto representa o consumo por período de 3 segundos, sendo que por conveniência o eixo dos yy foi traduzido em valores equivalentes de potência em watts.

Distinguem-se essencialmente três tipos de consumo distintos. Durante parte substancial do tempo, o frigorífico não consome energia. Durante esses períodos observamos no gráfico das temperaturas uma subida da temperatura dentro do frigorífico e uma descida da temperatura na parte de trás do frigorífico.

O primeiro patamar de consumos regista valores inferiores a 200 W, enquanto o segundo patamar se situa cerca dos 300 W. Como o nosso frigorífico tem dois compressores, a minha interpretação é que o segundo patamar corresponderá ao funcionamento simultâneo dos dois compressores. Finalmente observam-se pontos pontualmente muito elevados, que suspeito correspondam ao arranque dos compressores.

Consumo frigorífico em 48 horas

Como o detalhe do gráfico acima é pobre, até porque contém mais de 57000 pontos, aumentamos a resolução do quarto ciclo de arrefecimento acima, no gráfico abaixo. Aí podemos confirmar os dois patamares, o primeiro nos 160 W, subindo depois para os 306 W, baixando para os 290 W, e finalmente para os 145 W. Há outras pequenas variações visíveis, como o ponto muito elevado, que na verdade corresponde a quatro medições de 3 segundos, nos 1175 W. Estes valores mais elevados ocorrem realmente antes da subida para o patamar mais elevado, mas não se observam sempre no gráfico acima…

Detalhe de um ciclo de arrefecimento

Consumo de um frigorifico emboscado

Frigorifico entre 2 e 6 Julho

Frigorifico entre 2 e 6 Julho

Já aqui vos tínhamos contado que íamos emboscar o meu frigorífico com os aparelhos de medição.

Montadas as armadilhas obtivemos os valores do gráfico acima para a temperatura na prateleira de cima de tudo dentro do frigorífico e mesmo por cima do dito.

Mantenho o aparelho no mínimo, tanto no congelador como no frigorífico propriamente dito porque nunca considerei ser necessário subi-lo ao nível máximo para produzir o frio necessário à conservação dos alimentos. Se as temperaturas internas não fossem já por si alarmantes, o A.Sousa esteve a analisar os dados que recolhemos e enviou-me um email com a frase abaixo:

O teu frigorífico está a consumir quase 5KWh por dia!!! Ou seja, ao fim do mês consome cerca de 146 KWh, o que dá 146*0.1713 = 25 €/mês…

Temos muito que trabalhar para reduzir este consumo, mas também vamos tentar perceber o porquê da variação constante que produz o serrilhado apertado. Este serrilhado é mais visível no detalhe.

A cor vermelha é o gráfico projetado com os valores obtidos do termómetro no exterior e os azuis do termómetro interior. Os picos são as aberturas da porta.

Recuperação do investimento num frigorifico novo

by whyamiKeenan on Flickr via Creative Commons

by whyamiKeenan on Flickr via Creative Commons

Já aqui vos dissemos várias vezes que o frigorífico é o maior consumidor de energia elétrica e até algumas estratégias de reduzir o seu consumo.

Agora, depois do A.Sousa perseguir o frigorífico dele, decidimos que era altura de emboscar o meu frigorífico.

O meu frigorífico já não é novo, tem 2 motores e um estado de conservação indigno de referência no Poupar Melhor, não pelas práticas, mas pelo estado das borrachas das portas que eu teimo em adiar a substituição.

Constatados os factos, nada melhor que, antes de pensar em corrigi-los ou mudar de frigorífico, medir tudo para depois fazer as contas.

Decidimos por isso recolher informação sobre o estado atual de funcionamento do frigorífico e neste momento estamos a registaras variações de consumo de energia elétrica a cada minuto, a temperatura dentro do frigorífico e a temperatura fora do frigorífico.

Os dados vão servir de base de comparação com os resultados de qualquer mudança que se espera seja de melhoria.

 

Temperatura na cozinha numa noite de Verão

Na sequência da monitorização que temos vindo a efectuar ao nosso frigorífico, e tendo em atenção o impacto da temperatura ambiente no consumo do frigorífico, decidimos há uns dias tentar perceber quanto conseguiríamos baixar a temperatura da nossa cozinha.

No primeiro gráfico abaixo podemos observar a evolução da temperatura dentro da cozinha. Na linha a azul podemos observar a temperatura junto à janela, a cerca de 1.5 metros de altura, enquanto a vermelho está representada a temperatura mais no interior da cozinha, à mesma altura, a cerca de 4 metros da janela.

Apesar das temperaturas máximas nos dias anteriores não terem sido elevadas, a temperatura dentro da cozinha permanecia em valores elevados. Ao início da noite, abri as janelas da cozinha, e doutra janela no extremo oposto da casa, criando assim uma corrente de ar. A descida das temperaturas à janela foi imediata e muito significativa, enquanto a descida no interior da cozinha não foi tão substancial.

Antes de deitar, fechei a janela do extremo oposto da casa, anulando assim a corrente de ar, mas mantendo aberta a janela da cozinha. A subida das temperaturas à janela da cozinha foi imediata, tendo-se verificado igualmente uma subida no interior da cozinha. Durante o resto da noite, a temperatura ainda chegou a descer junto à janela, tendo essencialmente estabilizado no interior da cozinha.

Como se pode ver pelo registo das temperaturas para essa mesma noite na zona de Lisboa, visível no gráfico abaixo e também consultável aqui, as temperaturas mínimas foram bastante inferiores. Mas isso não significou um arrefecimento substancial da cozinha, até porque a inércia térmica é substancial. Ainda assim, consegui baixar a temperatura em cerca de um grau, e como cada grau conta no consumo do frigorífico, também assim se poupa electricidade, e se mantém a casa mais fresquinha.

22ª emboscada: A do frigorifico, a de ganhar no euromilhões e a de deixar de fumar

O Poupar Melhor já está no iTunes

Esta semana explicamos como ganhar dinheiro com o Euromilhões e também quanto poupa se deixar de fumar.

Falamos também de como as perseguições e emboscadas aos frigoríficos se mudaram para outras paragens e como funciona a mudança de temperaturas dentro de casa.

Ficámos a saber que o A.Sousa terá de estudar a mudança de caldeira e que o designerferro está a estudar a substituição do frigorífico.

Agradecemos a quem nos ouve e que usa o iTunes que nos deixe o vosso comentário ao Podcast e nós vamos referir esses comentários em futuros episódios.

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